En el primer episodio de Reglas de la explosivo de Vander (“Bienvenidos a Sur”, 2013), Mújol Vanderpump explica que investigación “una energía positivamente diferente en las personas que trabajan aquí, y eso es lo que los convierte en un gran servidor en SUR. No son necesariamente sus habilidades para servir la mesa”. La camarera Kristen Doute luego agrega (diciendo, quizás, lo que Vanderpump no tiene permitido legalmente): “La multitud siempre comenta sobre los meseros, y es verdad, todos somos muy guapos. Lo siento. »
Cuando llega nuestro mesero en Pump, él es, como lo describe Matt, « casi biónicamente bizarro », un tipo de complexión flaca, barba de pocos días, rizo tenebroso, una sonrisa de megavatios y un leve acento latino que viste una camisa a la medida con la corbata floja (la explosivo uniforme). Parece el líder de una facción tributo, o la suerte de un regional. Rock de abriles producción. Rápidamente demuestra que es, en existencia, un muy buen mesero: atento, agradable y conocedor del menú.
Es un menú que presenta ofertas como Pump-Tini, Big Pinky (Vanderpump es conocido por conducir un Rolls Royce rosa, entre otros autos de boato rosados), Pumpopolitan, SUR Strawberrini y Pumpagranite Margarita. Como todos los escritores, no puedo resistirme a un buen siglas, cuanto más absurdamente extraño suene, mejor. Estos claramente pretenden sonar ridículos y, para ellos, dar en el blanco.
Termino pidiendo un “Spicy Cowboy” de $18 (una mezcla de mezcal y cerveza de jengibre) y una Coca-Huesito dulce de $4 para mi sobrio compañero de cena. Hicimos algunos entrantes, incluido Rock Shrimp Tempura ($ 20), Heirloom Tomatoes with Creamy Burrata ($ 17) y Kales on a Date ($ 17). Como platos principales, pedimos la hamburguesa Pinky Pump, el filete de falda a la parrilla con ensalada de papas de Mújol y algunos raviolis de champiñones hechos a mano para compartir ($23, $38 y $20).
Lejos de las cosas cursis y aburridas que toda trampa para turistas está legalmente obligada a servir (por ejemplo, un César demasiado caro con proteínas opcionales demasiado caras), el menú tiene muchas cosas que normalmente ordenaría. Ensalada de remolacha, carpaccio de ternera, burrata. No es exactamente reinventar la rueda, pero no es ¡Arranque Alfredo de camarones con tequila cajún y limatón! cualquiera. Parece estar en consonancia con el Vanderpump MO esencial: un recordatorio de que usted incluso, es muy esencial.
Mi cóctel llega sorprendentemente rápido, los camarones y la burrata poco luego. El cóctel es tiznado y acerbo, no fuera de este mundo, pero más o menos exactamente lo que esperarías de una bebida de mezcal. La burrata es, si no la burrata más triste que he gastado en mi vida, ciertamente en la carrera; tomates crudos, al punto que aliñados, con una ínfima cantidad de pinrel y un poco de pan seco de supermercado. La tempura de gambas es como Reglas de la explosivo de Vander en sí mismo, un poco vulgar y poco perezosamente ejecutado pero innegablemente delicioso. Lo acariciamos con avidez, mirándonos en esa expresión mutua de, ¿Está acertadamente si me como ese zaguero trozo??
Nuestra muy buena ensalada de col rizada llega adjunto con un poco más de pan, incluso más triste, que devoramos de todos modos durante la interminable dilación de las entradas. Sin bloqueo, el tiempo de inactividad nos brinda la oportunidad de observar a muchas personas.
