Salsa de mango ¡mejoró aún más gracias a los pimientos shishito carbonizados! Los dos se combinan para una salsa dulce y ahumada que está directorio para elevar sus chips de tortilla, tacos, bochas, plátanos asadosy mucho más.
Acordado 8 ingredientes y 25 minutos necesario para esta sencilla munición de sabor. ¡Hagamos salsa!
Cómo hacer salsa de pimiento Shishito con mango
Esta salsa comienza con uno de nuestros métodos favoritos para cocinar shishitos: endulzar en una paila hasta carbonizado y humeante! Usamos el mismo método para las cebollas verdes, que resaltan sus notas dulces (frente a las picantes).
Luego picamos finamente y añadimos a un bol con mango para dulzura, aguacate para darle riqueza, cilantro y escofina para darle un sabor brillante a hierbas, y sal para unirlo todo. Dependiendo de la dulzura de su mango, ¡un poco de específico de arce (o miel) puede ayudar a aguantar las cosas al sucesivo nivel!
¡Una última agitación y es SALSA en punto!
¡No podemos ESPERAR a que pruebes esta salsa de pimiento shishito! Es:
Ennegrecido
Sutilmente picante
lógicamente dulce
Brillante
Mesurado
Fresco
& ¡Tan delicioso!
Es un platillo versátil valentísimo para mojar chips de tortilla o adicionar a tacos, bochaspescado a la parrilla, o plátanos asados o hacer un bol con quinua, frijoles negrosy ensalada de repollo.
Más recetas caseras de salsa
Si pruebas esta prescripción, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Vitalidad, amigos!
Porciones 4 (~1/2 taza porciones)
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 8 onz. chiles shishito, enjuagados y secados con una toalla de cocina limpia
- 1/2 cucharada grasa de aguacate (u otro grasa neutro de incorporación temperatura)
- 3 tallos cebolla verde, extremos recortados, cortados en trozos de 5 a 6 pulgadas de extenso
- 1/2 taza mango provecto, cortado en cubos pequeños (1/2 mango rinde ~1/2 taza o 115 g)
- 1/2 medio aguacate, cortado en cubitos
- 1/2 taza cilantro finamente picado, sin tallos grandes
- 2 cucharada enjundia de citrón fresco (1 escofina rinde ~2 cucharadas o 30 ml de enjundia)
- 1/4 cucharadita sal cuadro (y más al antojo)
- 1/2 cucharadita miel de maple (o cariño si no es vegano // opcionaldependiendo de la dulzura de su mango)
-
Enjuague y minuciosamente Sequía los pimientos con un paño de cocina honrado para evitar que salpiquen.
-
Encienda el extractor de aerofagia en su configuración más incorporación y, si es posible, fiordo una ventana (¡cocinar shishitos puede producir un poco de humo!).
-
Calentar una gran (preferiblemente hierro fundido) paila a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el grasa y los pimientos y espolvoree con una pizca saludable de sal cuadro (trabaje en lotes si usa una paila más pequeña o cocina una anciano cantidad de pimientos). Cocine los pimientos en una sola capa (está admisiblemente si algunos no tocan el fondo de la paila), sin tocarlos, hasta que se quemen en algunos lugares, aproximadamente 2-3 minutos. Luego revuelva y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté carbonizado por todos lados y plegado, unos 6-7 minutos más. Transfiera los pimientos a un tazón para que se enfríen.
-
Regrese la paila al fuego y agregue las cebollas verdes. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5-6 minutos. Transfiera las cebollas verdes asadas al tazón con los pimientos.
-
Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire los tallos de los pimientos y deséchelos. Picar los pimientos y las cebollas verdes en trozos grandes.
-
Agregue los pimientos picados y las cebollas verdes a un tazón mediano conexo con el mango, el aguacate, el cilantro, el enjundia de escofina y la sal. Revuelva admisiblemente. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más enjundia de escofina para darle brillo, específico de arce (o miel) si su mango no está agregando suficiente dulzura o sal para darle un sabor normal.
-
Delicioso servido con totopos, pescado a la parrilla y plátanos asadosen Tacos de pescadoo con quinua, frijoles negrosy ensalada de repollo.
-
Mejor cuando está fresco. La salsa sobrante se mantendrá en un recipiente sellado en el refrigerador durante 1 o 2 días, pero el aguacate comenzará a dorarse. No apto para congeladores.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 (media taza) porción Calorías: 83 Carbohidratos: 10.8 gramo Proteína: 2 gramo Abultado: 4.3 gramo Tocino saturada: 0.6 gramo Tocino poli-insaturada: 0.6 gramo Tocino monosaturada: 2.8 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 151 miligramos Potasio: 173 miligramos Fibra: 4.4 gramo Azúcar: 7 gramo Vitamina A: 666 IU Vitamina C: 42,9 miligramos Calcio: 14 miligramos Hierro: 0.7 miligramos
