¡Esta prescripción casera de arroz castellano es una cazoleta ligera y deliciosa! Esponjoso y enjuidioso, combina perfectamente con platos principales mexicanos como tacos y enchiladas.
He comido arroz castellano en restaurantes mexicanos innumerables veces, pero no fue hasta este año que comencé a hacer esta prescripción de arroz castellano en casa. La publicación de hoy es un anuncio de servicio divulgado: si aún no está haciendo arroz castellano casero, es hora de comenzar. ¡Te lo estás perdiendo en serio!
Arroz castellano, asimismo llamado arroz mexicano o arroz rojo, es un tipo de arroz pilaf cocinado con cebolla y ajo, tomates, pimientos y especias. Se come comúnmente en todo el ideal de México y el suroeste de los Estados Unidos, y es la cazoleta perfecta para una proteína simplemente cocinada o comida mexicana como tacos y enchiladas.
La venidero prescripción se ha convertido en mi método de remisión para hacer arroz castellano. Es TAN ligera y siempre sale húmedo, esponjoso y enjuidioso. Creo que te va a encantar.
Ingredientes de la prescripción de arroz castellano
Esto es lo que necesitará para hacer esta prescripción ligera de arroz castellano:
- Arroz, ¡por supuesto! El arroz blanco de orzuelo grande, como el basmati, funciona mejor en esta prescripción. Igualmente puede usar arroz integral, pero deberá aumentar la medida del caldo a 2 tazas. Cocine a fuego tranquilo el arroz durante 45 minutos en empleo de 15.
- cebolla y ajo – Para una sabrosa profundidad de sabor.
- Grasa de oliva inmaculado extra – Agrega riqueza al arroz y ayuda a que todos los sabores se mezclen. Siéntase huido de sustituir un óleo de cocina neutro, como el aguacate o el óleo de canola, si lo prefiere.
- Pasta de tomate, más tomates frescos cortados en cubitos o salsa de tomate enlatada – Le dan al arroz su color rojo característico y le agregan un sabor ácido a tomate. Siéntase huido de usar tomates frescos cortados en cubitos o la salsa de tomate enlatada. ¡Ambas opciones funcionan muy perfectamente!
- Pimiento jalapeño – Para un calor sutil y atractivos toques de verde. Si no le gusta la comida picante, reemplace el jalapeño con 1/4 taza de pimiento verde picado.
- Orégano seco – Uso esta hierba sequía en muchos de mis platillos mexicanos favoritos. Agrega profundidad terrosa al arroz.
- Caldo de vegetales – Podrías sumergir el agua, pero cocinar el arroz en caldo lo hace mucho más enjuidioso. Úselo comprado en la tienda o hágalo en casa Caldo de vegetales.
- y sal armada – ¡Para hacer explotar todos los sabores!
Encuentra la prescripción completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer arroz castellano
¡Esta prescripción de arroz mexicano es muy ligera de hacer! Así es como funciona:
Primero, enjuaga el arroz. Este es mi primer paso cada vez que cocino arroz, ya que elimina los almidones que pueden hacer que el arroz se aglomere. Colóquelo en un colador de malla fina colocado sobre un recipiente y enjuáguelo con agua corriente fría hasta que el agua del recipiente salga clara.
A continuación, dorar la cebolla y tostar el arroz. Caliente el óleo de oliva en una olla mediana o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, durante otros 2 minutos, hasta que esté fragante.
Luego, agregue los ingredientes restantes. Agregue la pasta de tomate y el ajo, seguido de los tomates cortados en cubitos o la salsa de tomate, el jalapeño, la sal y el orégano.
Vierta el caldo y llévelo a jaleo.
Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego tranquilo el arroz durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el transparente.
Finalmente, deja que el arroz se cocine al vapor. Retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos.
¡Estás presto para servir! Esponje el arroz cocido con un tenedor y disfrute.
Qué servir con arroz mexicano
¿Mi cosa favorita para servir con arroz mexicano? ¡Comida mexicana! Sería una deliciosa cazoleta para cualquiera de estas recetas de inspiración mexicana:
Aquí hay algunas otras maneras geniales de usarlo:
¿Cómo te gusta servir el arroz a la mexicana? ¡Házmelo asimilar en los comentarios!
Instrucciones de almacenamiento
El arroz castellano sobrante se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentarlo, caliéntalo en el microondas o en la estufa con un pequeño chorrito de agua o caldo de verduras.
El arroz asimismo se congela perfectamente. Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa en el congelador hasta por 3 meses. Descongélelo en el microondas o durante la perplejidad en el refrigerador.
Más recetas favoritas de arroz
Si te encanta esta prescripción de arroz castellano, prueba uno de estos sencillos platos de arroz a continuación:
Arroz castellano
Sirve 4
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Caliente el óleo de oliva en un horno holandés mediano o en una olla. Agregue la cebolla y cocine de 5 a 8 minutos, o hasta que se ablande. Agregue el arroz y cocine por 2 minutos, o hasta que esté fragante y tostado.
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Agregue la pasta de tomate y el ajo, luego agregue los tomates frescos, el jalapeño, la sal, el orégano y el caldo. Aguantar a jaleo. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego tranquilo durante 15 minutos, o hasta que se absorba el transparente.
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Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos más. Pelusa con un tenedor.
