Este deslumbrante pastel de fresa y ruibarbo es una combinación afrutada hecha en el bóveda celeste: ¡simplemente la mejor combinación de postres de frutas para el entretenimiento de verano!
¿Buscas un postre delicioso y obediente de preparar para tu próxima fiesta? ¡No busque más! ¡Este pastel de fresa y ruibarbo es el dulce y huraño valentísimo! Es obediente de hacer y sorprenderá a tus invitados.
La mejor parte es que este pastel se puede hacer con anticipación, por lo que no tiene que preocuparse por preparaciones de última hora. Simplemente siga nuestra récipe obediente y estará perspicaz para comenzar.
Por qué funciona esta récipe
- Una combinación de azúcar blanco y pardo. ayuda a equilibrar la desabrimiento del ruibarbo y las fresas dulces a la perfección.
- Un poco de ralladura de naranja aporta brillo y profundidad al relleno.
- La cobertura de migas nunca deja de impresionar cuando las jugosas bayas y el ruibarbo burbujean a través de las migajas.
Esta deliciosa récipe es una de nuestras favoritas del verano. – puntual ahí hacia lo alto con nuestro Pastel de pudín de chocolate y Tarta de Fresas! ¡Sirva este pastel en su próxima comida compartida y todos le pedirán la récipe! Es obediente de hacer y tiene un sabor increíble.
Notas de ingredientes
fresas – Use fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor posible. Este pastel es la guisa perfecta de usar esas fresas que se ven un poco pasadas de moda. ¡Nadie notará las fresas sutilmente magulladas una vez que se hornean en un pastel! Simplemente corte las partes estropeadas.
- Ruibarbo – Cuando se trabaja con ruibarbo recién recolectado, es importante asimilar que Las raíces y hojas de ruibarbo son tóxicas. Solo el tallo es comestible. Asegúrese de cortar las hojas y la parte superior e inferior de cada tallo con un cuchillo afilado. Enjuague los tallos con agua fría. Con un pelador de verduras, elimine las manchas marrones. No es necesario quitar la piel del tallo.
El ruibarbo varía en color de verde y amarillo a rojo brillante. Cualquiera que sea el color, el sabor será similar, por lo que no es necesario apañarse un rojo brillante. Puede juntar una poco o dos de colorante nutricio en gel rojo a su relleno si solo tiene ruibarbo muy verdoso.
Pastel de ruibarbo de fresa fresca
Los ingredientes humildes como las fresas frescas y el ruibarbo se transforman en poco hermoso con la añadido de huevos, azúcar, harina y un poco de sebo de codo. El resultado es una corteza de pastel escamosa y mantecosa rellena con un relleno de tarta dulce que es cero menos que celestial.
Este impresionante pastel hecho con un relleno de natillas era la forma favorita de prepararlo de mi abuela. Es el invariabilidad valentísimo entre dulce y huraño. Si proporcionadamente puede parecer complicado, nuestra faro paso a paso lo hace obediente.
Instrucciones paso a paso
Deje reposar la masa a temperatura entorno durante 10 minutos antiguamente de estirarla mientras precalienta el horno a 400F/200C.
Estire la corteza sobre una superficie sutilmente enharinada hasta que tenga un espesor de aproximadamente ¼ de pulgada. Transfiérala a un molde para pastel de 9″. Recortadura el borde o engaste si lo desea. Pinche el fondo con un tenedor (para obtener información detallada sobre cómo hacer una masa para pastel casera, consulte mi publicación sobre cómo hacer una masa para pastel).
Cubra la masa con papel de horno y rellénela con perlas para hornear. Hornear a ciegas durante 10 minutos. Retire el papel y las perlas para hornear y deje la corteza a un flanco.
Mezcle dos huevos con un poco de harina, azúcar, azúcar pardo y ralladura de naranja y bátalos.
Luego mezcle el ruibarbo cortado y las fresas.
Agregue el relleno a la masa de pastel horneada a ciegas. Apila la fruta harto stop (mi molde para pastel es harto poco profundo).
Luego crea la cobertura usando un procesador de alimentos.
Desmenúzalo sobre la parte superior del relleno apretándolo para obtener migas más grandes.
Hornee durante 45-50 minutos (cubrir con papel aluminio si comienza a encontrarse demasiado castaño).
Si nunca has comido Strawberry Rhubarb Pie, ¡te aplazamiento un efectivo placer! ¡Hace que el relleno de ruibarbo de fresa tenga un hermoso color rosado que es tan delicioso! ¡La cobertura de migas agrega un crujido mantecoso que no decepcionará!
Los mejores consejos de Erren
- Cuando se trabaja con ruibarbo recién recogidoes importante asimilar que Las raíces y hojas de ruibarbo son tóxicas. Solo el tallo es comestible. Asegúrese de cortar las hojas y la parte superior e inferior de cada tallo con un cuchillo afilado.
- Para preparar el Ruibarbo enjuague los tallos con agua fría. Luego, con un pelador de verduras, elimine las manchas marrones. No es necesario que le quites la piel al tallo a menos que sea muy duro.
- Asegúrese de usar fresas frescas y maduras para el mejor sabor posible.
- Si sus fresas están del flanco ácido, es posible que desee juntar una o dos cucharadas adicionales de azúcar al relleno.
- Es importante dejar que el pastel se enfríe por completo antiguamente de cortarlo.ya que esto le dará el tiempo de llenado para configurar.
- Si no puede encontrar ruibarbo fresco, congelado funcionará en un apuro Solo asegúrese de descongelarlo completamente y drenar el exceso de agua antiguamente de usarlo.
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Hagamos
Tarta de fresas y ruibarbo
El ruibarbo afilado equilibra perfectamente las fresas dulces en este pastel de ruibarbo de fresa con una cubierta de miga crujiente como el gran final.
Deberes30 minutos
Cocinar45 minutos
Total1 hora 45 minutos
Tiempo de refrigeramiento: 30 minutos
Sirve: 8
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
Para la corteza:
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Deje reposar la masa a temperatura entorno durante 10 minutos antiguamente de estirarla.
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Precaliente el horno a 400F/200C
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Estirar la corteza sobre una superficie sutilmente enharinada hasta aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Transfiéralo a un molde para pastel de 9 ″. Recortadura el borde o engaste si lo desea. Pinchar el fondo con un tenedor.
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Cubra la masa con papel de horno y rellénela con perlas para hornear. Hornear a ciegas durante 10 minutos. Retire el papel y las perlas para hornear y deje la corteza a un flanco.
Para el llenado:
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En un tazón noble, combine los azúcares, la harina y la ralladura de naranja. Agrega los huevos y bate hasta que quede suave. Agregue suavemente el ruibarbo y las fresas. Agregue el relleno a la masa de pastel.
Para la cobertura:
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Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen.
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Exprima para formar grumos y desmenuce sobre el pastel.
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Hornee durante 45-50 minutos (cubrir con papel aluminio si comienza a encontrarse demasiado castaño). Deje templar sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antiguamente de servir.
Información nutricional:
Calorías: 982 (49%)| Carbohidratos: 129gramo (43%)| Proteína: 11gramo (22%)| Sebo: 48gramo (74%)| Lubricante saturada: 29gramo (181%)| Colesterol: 162miligramos (54%)| Sodio: 728miligramos (32%)| Potasio: 395miligramos (11%)| Fibra: 4gramo (17%)| Azúcar: 64gramo (71%)| Vitamina A: 1535IU (31%)| Vitamina C: 29,9miligramos (36%)| Calcio: 123miligramos (12%)| Hierro: 4.6miligramos (26%)
Descargo de responsabilidad de datos nutricionales
La cocina de Erren está escrita y producida solamente con fines informativos. No somos nutricionistas certificados, y la información nutricional que se encuentra en este sitio no ha sido evaluada ni autorizada por un nutricionista ni por la FDA. La información nutricional que se encuentra en nuestras recetas se ofrece como una estimación y no debe considerarse una seguro o un hecho. Los datos estimados se proporcionan como cortesía y se calculan a través de una calculadora nutricional en cadeneta de terceros, API cucharaacular. Aunque hacemos todo lo posible para proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse estimaciones aproximadas. Muchos factores, como las marcas o los productos comprados y las fluctuaciones nutricionales que ocurren lógicamente en los productos frescos, pueden alterar la efectividad de la información nutricional en cualquier récipe. Adicionalmente, varias calculadoras en cadeneta brindan diferentes resultados según sus algoritmos particulares y fuentes de información nutricional.
Para obtener la información nutricional más precisa en una récipe proporcionada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes exactos que está utilizando al preparar la récipe utilizando su calculadora de sostenimiento preferida.
Notas de aggiornamento: Esta publicación se publicó originalmente el 27 de junio de 2016, pero se volvió a imprimir con una récipe actualizada, nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en junio de 2022.
