Transmitido que estamos casi a la medio del año, pensamos que sería prudente resumir las recetas que han atraído la maduro atención de nuestra comunidad hasta el momento. Con una mezcla de platos nuevos y favoritos familiares (léase: cualquier cosa hecha por Ina Garten), esta relación ofrece una instantánea sólida de lo que hemos anhelado colectivamente en los últimos meses, desde la segunda medio del invierno hasta el final de la primavera. . Piense en esto como un censo de medio de año, pero con recetas.
25 Tarta De Mortadela Y Dijon
En algún oportunidad entre un sándwich de pierna y una pizza, esta sabrosa tarta con pinrel es una compañía digna de su cerveza fría o caldo espumoso protegido. Por otra parte, solo toma 35 minutos prepararlo y será un placer instantáneo para la multitud en su próximo rato.
24 Sopa de coliflor Genius de Paul Bertolli
Paul Bertoli fue el principal de cocina de Chez Panisse, la meca de la finca a la mesa de Alice Waters en Berkley, California, durante 20 abriles. Sabe un par de cosas sobre cómo hacer que las verduras sepan verdaderamente, en verdad bueno, y esta sopa de coliflor no es una excepción.
23 Pasta con miso y champiñones
El desarrollador de recetas, Jun, explica mejor el sabor de esta pasta: « El miso y los champiñones son dos sabores con mucho umami que a menudo se emplean para elevar cualquier plato », dice. “Entonces, cuando se juntan, funcionan en conjunto y se complementan muy proporcionadamente, creando una granada umami masiva que te deja salivando por más”.
22 Costillas estofadas de Dan Barber
Hace abriles, la fundadora de Food52, Amanda Hesser, casi estropea una cena completa de costillas cortas, hasta que el chef Dan Barber se coló en su cocina y resucitó la carne estofada. Días luego de achivar sus costillas, Dan invitó a Amanda a su restaurante y le dio un tutorial completo sobre costillas cortas, lo que resultó en esta misma prescripción.
21 Muslos De Pollo Fritos Con Salsa De Soya Y Jengibre
“Este pollo hizo famosa a mi causa en las comidas informales de la escuela”, dice la desarrolladora de recetas Zola Gregory sobre este versátil plato de pollo. “Es apropiado para cualquier ocasión: una reunión de reposo, una cena con colegas o un picnic con la clan. Me gusta más servido con arroz al vapor y una cucharada de los jugos de la paila rociados por encima, pero sabe igual de proporcionadamente frío, directamente del refrigerador, al día futuro”.
20 Pan artesanal de 5 minutos de Jeff Hertzberg y Zoë François
Muchos miembros de nuestra comunidad han examinado y celebrado este enfoque completo para hornear pan casero desde que se publicó en 2021. Si está interesado en el pan casero, esta prescripción es su punto de entrada ideal.
19 Blondies de café y caramelo garboso
Posteriormente de probar estas delicias de caramelo, NibbleMaster, miembro de la comunidad de Food52, dijo: “¡Absolutamente el mejor postre de todos! ¡Súper simple de hacer y una gran combinación de amargo, dulce, café y caramelo! Los haría (y los comería) todos los días si pudiera”.
18 Sopa De Patatas Y Puerros Con Garbanzos Especiados
Una sopa clásica revitalizada con la añadido de pimentón, cilantro, comino y una cobertura de garbanzos y puerros muy crujiente y deliciosa. Sirva esto cuando la comodidad sea su prioridad número uno y necesite sopa en menos de una hora.
17 Pollo Marroquí Estofado Y Aceitunas
Este plato es formidable por dos razones. Uno, es delicioso. Dos, lo obligará a hacer un inventario y, con suerte, organizar su armario de especias, ya que este pollo está adecuadamente sazonado con jengibre, ajo, cilantro, comino, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena y azafrán.
dieciséis. Pastas para el desayuno
“Comencé a llamarlo ‘Pasta para el desayuno’ porque es lo que comería en el desayuno y tiene un huevo. Pero tuvo muchas apariciones a la hora del desayuno y la cena”, escribe la desarrolladora de recetas Olivia Mack McCool. Inspirada en la carbonara romana, esta prescripción utiliza la último cantidad posible de ingredientes para obtener una pasta lujosa y reconfortante que se disfruta mejor a cualquier hora del día.
15. Sopa de carne y verduras como la de la bisabuela Margen Mae
Esta colaboración de vegetales y carne es una de las raras sopas que llena lo suficiente como para servirla como su propia comida. Aunque requiere un poco más de trabajo que la lectura enlatada que disfruté cuando era escuincle, el uso de vegetales congelados hace que esta sopa sea conveniente en la medida de lo posible.
14 Ensalada picada de Nancy
La célebre chef, panadera y autora de libros de cocina con sede en Los Ángeles, Nancy Silverton, preparó la ensalada que siempre deseó que sirvieran en su pizzería específico. Verduras vibrantes, una vinagreta de orégano y mucho salami hacen que esta ensalada sea todo menos aburrida.
13 Pastel de cirro de chocolate de Richard Sax
Esta delicadeza de chocolate de Richard Sax tiene que ver con la textura. Según Sax, el borde escarpado y crujiente del pastel, el interior suave como una mousse y la cobertura de crema ojeo aportan « intensidad, luego alivio, en cada parte ».
12 El chili de pollo blanco rápido más agradable
Irreflexivo pero profundamente importante, este chili de pollo blanco es ideal para cuando sabes que regresarás por un segundo (o tercer) plato. Cubra con chips de tortilla, salsa picante y cebolletas para darle un toque extra.
11 Galletas de azúcar masticables
Esta prescripción tiene asaz currículum, ya que acumuló más de 150 críticas favorables y 3000 guardados desde que ganó nuestro concurso de recetas « Mejor cachete de azúcar masticable » en 2010. ¿La mejor parte? Solo se necesitan 20 minutos para hacer dos docenas de estas golosinas galardonadas.
10 Pastel de pollo
Este pastel de pollo casero asigna esfuerzo a los componentes más importantes (corteza, verduras y salsa) mientras brinda comodidad siempre que sea posible (es opinar, usar pollo rostizado hecho en la tienda).
9. Pastel de grasa de oliva de Maialino
Una de nuestras recetas más populares de todos los tiempos, este pastel de grasa de oliva es dulce, importante y, lo más importante, inverosímil de dejar de yantar. Comí cuatro rebanadas en mi cumpleaños este año, pero habría comido más si « compartir » no fuera tal cosa.
8. Pastel Éclair
Este pastel presenta todos los componentes de su éclair de chocolate estereotipado (flan, ganache, pastelería) pero elimina la molestia de tener que canalizar uniformemente su crema pastelera. Beneficio: este postre se ve tan proporcionadamente como sabe.
7. Condimento para ensalada de martini desaseado
Un rotación desaseado en un aliño clásico, brillante, a almohadilla de mostaza, cortesía de la editora de alimentos, Emily Ziemski. Mezcle esto con su lechuga favorita (Emily prefiere Little Gem) o utilícelo como adobo para verduras a la parrilla.
6. Pastel de cardamomo de Niloufer Ichaporia King
Alice Waters dijo una vez que esta era la única prescripción sin la que nunca podría comportarse, y luego de descifrar las más de 300 reseñas positivas de nuestra comunidad, parece que podría estar en lo cierto. Con el permanencia adecuado de dulzura, complejidad y textura, esta es una prescripción que conservará toda la vida.
5. Cheesecake de citrón Meyer con masa de tarta
Una asociación entre tres cosas verdaderamente buenas (tarta de pinrel, limones Meyer y galletas Biscoff) hace una cosa verdaderamente buena (este pastel).
4. Factura Acertadamente Cuit
Cuando Acertadamente Cuit dejó de hacer sus galletas de mantequilla en 2019, Amanda les rogó que le dieran la prescripción. Por suerte para nosotros, lo consiguió. Como remisión, piense en las galletas de Ted Lasso si fueran hechas por una de las mejores panaderías del país.
3. Brócoli asado con pinrel parmesano de Ina Garten
Hay mucho que seducir del brócoli de Ina (tanto que escribimos un artículo completo al respecto), pero aquí está la esencia: lleva menos de 30 minutos, contiene pinrel parmesano, citrón, piñones y un poco de especias, y es decididamente no pesado.
2. Pastel de citrón de un tazón con glaseado de cítricos
Un pastel de citrón clásico mejorado con la añadido de ricota esponjosa y su técnica simple de un tazón. Sírvelo como un postre rápido o como un regalo temprano en la mañana: de cualquier guisa, este pastel se disfruta mejor con tu taza de café favorita.
1. Pollo al citrón asado a la paila de Ina Garten
Posteriormente de anunciar un artículo que describe la belleza imperecedera de este pollo asado, el plato de Ina se ha mantenido a la vanguardia de los intereses de nuestra comunidad. Esto no debería ser una sorpresa: luego de todo, ¿a quién no le gusta el pollo proporcionadamente sazonado, sabroso y con la piel crujiente?
¿Cuál es tu prescripción favorita que guardaste este año? ¡Háganos entender en los comentarios a continuación!
