Si está buscando un desayuno o merienda incontenible, ¡no busque más allá de estos muffins de migas de plátano y canela!
Esta sencilla récipe de muffins solo toma unos minutos para prepararse. Están llenos de sabor a plátanos maduros, canela, azúcar y mantequilla. Ya sea que los haga para usted o como un regalo para amigos y familiares, ¡estos panecillos de miga de plátano y canela están garantizados para ser un éxito!
Por qué funciona esta récipe
- Plátanos muy maduros agregue dulzura natural y humedad a los muffins.
- la canela agrega un sabor cálido que combina perfectamente con las bananas dulces.
- la cobertura crujiente agrega textura y rico sabor.
- La combinación de mantequilla derretida y grasa. hace panecillos ligeros, húmedos y sabrosos.
Los mejores plátanos para hornear
Puede que te sorprenda, pero los plátanos marrones o negros son los mejores plátanos para hornear. Los plátanos manchados son adecuados, pero cuanto más negro sea el plátano, mejor. Simplemente evite los plátanos que hayan comenzado a desarrollar moho o estén supurando.
Cómo usar plátanos más frescos
En partida de plátanos demasiado maduros, puede usar plátanos amarillos ablandándolos primero para anexar más sabor y humedad. Para que queden tiernos y fáciles de aplastar con un tenedor, rebane los plátanos, colóquelos en un recipiente apto para microondas y cocine a temperatura incorporación durante 30 segundos a la vez.
Notas de ingredientes
- Plátanos: Use plátanos medianos a grandes. Siempre es mejor usar los plátanos más maduros en tu frutero. Cuanto más maduros estén, más sabor a plátano.
- Azúcar morena – Esta récipe requiere azúcar dorado claro, pero el azúcar dorado negro además funcionará.
- Suero de la caucho: En esta récipe se puede usar suero de caucho impasible o bajo en mantequilla. Si no tiene suero de caucho a la mano, combine ½ cucharadita de vinagre con ¼ de taza de caucho y déjelo por 5 minutos.
- Manteca: Use mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sal que se pone en los muffins.
- Grasa: En esta récipe se requiere grasa de canola, pero puede usar cualquier grasa vegetal de sabor neutro.
Instrucciones paso a paso
Precaliente el horno a 350°F/180°C. Luego, engrase un molde para muffins con spray para hornear o cúbralo con moldes para muffins.
Agregue los plátanos a un tazón con la mantequilla tibia y derretida y triture con un tenedor o un triturador de papas.
Agregue el grasa, el suero de caucho, los huevos batidos y la vainica en un recipiente o pinchel párrafo.
Mezcle correctamente para combinar y luego incorpórelo a la mezcla de plátano.
En otro tazón ancho, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar dorado, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y hasta que se combinen.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mézclelos con una cuchara hasta que se mezclen y no quede harina visible. La mezcla debe ser sobrado espesa.
Divida la masa entre las 12 secciones de muffins en el molde.
Para la cobertura de migas, mezcle la harina, el azúcar y la canela en un tazón hasta que esté correctamente combinado. Luego, con un cortador de masa o un procesador de alimentos, incorpore la mantequilla a la mezcla hasta que se formen grumos.
Desmenuce la cobertura uniformemente sobre la masa en el molde para muffins.
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un probador de pasteles salga despejado. Retira los muffins del horno y deja que se enfríen durante cinco minutos antaño de sacarlos del molde.
Estos muffins se pueden servir tibios o enfriados a temperatura bullicio.
Sugerencias para servir
Estos muffins de migas de plátano y canela se pueden servir solos, rociados con un glaseado de hieloo espolvoreado con azúcar en polvo.
Consejos de recetas
- Comenzando con ingredientes a temperatura bullicio ayuda a que la masa se una fácilmente.
- Mezclar correctamente los ingredientes secos y húmedos antaño de combinarlos para evitar mezclar demasiado (lo que puede dar como resultado un muffin denso y duro).
- Para viejo riqueza y un sabor más mantecoso.sustituya el grasa de canola con mantequilla derretida.
- Al valorar la harina, llene la taza sacando y nivelando la parte superior una vez llena. Esto asegurará que no esté agregando más, lo que podría resultar en muffins.
- Para evitar una cobertura de miga empapada, asegúrese de que sus trozos de mantequilla fría sean lo más pequeños posible antaño de mezclarlos con la mezcla sequía (además puede usar un cortador de masa o un procesador de alimentos).
- Añade textura extra a la cobertura. agregando nueces picadas o una mezcla de nueces de su sufragio.
Instrucciones de almacenamiento y congelación ❄
hacer por delanteguarde los muffins enfriados en un recipiente hermético a temperatura bullicio con uno o dos días de anticipación.
Congelar: Estos panecillos se pueden congelar en un recipiente hermético apto para congelador o envueltos en plástico hasta por tres meses. Cuando esté despierto para usarlo, descongele los panecillos a temperatura bullicio durante aproximadamente una hora.
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Hagamos
Muffins De Miga De Plátano Y Canela
Con sabor a plátano dulce, especias de canela y una cubierta mantecosa y crujiente, estos muffins de migas de plátano y canela se hornean livianos y esponjosos.
Deberes10 minutos
Cocinar20 minutos
Total30 minutos
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F/180°C. Engrase un molde para muffins con spray para hornear o cubra las secciones con moldes para muffins.
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Agregue los plátanos a un tazón con la mantequilla tibia y derretida y triture con un tenedor o un triturador de papas.
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Mezcle el grasa, el suero de caucho, los huevos y la vainica en un tazón pequeño y luego mezcle con la mezcla de plátano.
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En un tazón ancho, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar dorado, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, hasta que se mezclen.
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Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mézclelos con una cuchara de madera hasta que estén combinados, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. La masa será espesa.
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Divide la masa entre 12 moldes para muffins.
Para la cobertura de migas:
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En un tazón ancho, mezcle la harina, el azúcar y la canela.
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Usando un procesador de alimentos o un cortador de masa, trabaje la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que pueda formar grumos cuando se exprime.
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Desmenuce la cobertura sobre la masa en el molde para muffins.
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Hornee más o menos de 20 a 25 minutos o hasta que un probador de pasteles salga despejado.
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Retire del horno y enfríe durante cinco minutos antaño de retirar de la paila. Servir indiferente o enfriado.
Consejos + Notas
- Mezclar correctamente los ingredientes secos y húmedos antaño de combinarlos para evitar mezclar demasiado (lo que puede dar como resultado un muffin denso y duro).
- Al valorar la harina, llene la taza sacando y nivelando la parte superior una vez llena. Esto asegurará que no esté agregando más, lo que podría resultar en muffins.
- Añade textura extra a la cobertura. agregando nueces picadas o una mezcla de nueces de su sufragio.
Información nutricional:
Calorías: 270 (14%)| Carbohidratos: 45gramo (15%)| Proteína: 4gramo (8%)| Valiente: 9gramo (14%)| Gordura saturada: 5gramo (31%)| Gordura poli-insaturada: 1gramo| Gordura monosaturada: 2gramo| Grasas trans: 0.3gramo| Colesterol: 48miligramos (dieciséis%)| Sodio: 293miligramos (13%)| Potasio: 161miligramos (5%)| Fibra: 2gramo (8%)| Azúcar: 23gramo (26%)| Vitamina A: 302IU (6%)| Vitamina C: 3miligramos (4%)| Calcio: 25miligramos (3%)| Hierro: 1miligramos (6%)
Descargo de responsabilidad de datos nutricionales
La cocina de Erren está escrita y producida exclusivamente con fines informativos. No somos nutricionistas certificados, y la información nutricional que se encuentra en este sitio no ha sido evaluada ni autorizada por un nutricionista ni por la FDA. La información nutricional que se encuentra en nuestras recetas se ofrece como una estimación y no debe considerarse una señal o un hecho. Los datos estimados se proporcionan como cortesía y se calculan a través de una calculadora nutricional en lista de terceros, API cucharaacular. Aunque hacemos todo lo posible para proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse estimaciones aproximadas. Muchos factores, como las marcas o los productos comprados y las fluctuaciones nutricionales que ocurren lógicamente en los productos frescos, pueden alterar la efectividad de la información nutricional en cualquier récipe. Adicionalmente, varias calculadoras en lista brindan diferentes resultados según sus algoritmos particulares y fuentes de información nutricional.
Para obtener la información nutricional más precisa en una récipe proporcionada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes exactos que está utilizando al preparar la récipe utilizando su calculadora de avituallamiento preferida.
