Aquí hay algunas excelentes recetas de cócteles de los mejores Bartenders de EE. UU. para disfrutar en casa o en reuniones de amigos y familiares que seguramente impresionarán.
Cóctel de ponche disco
En Jack Rose en el Lower Garden District de Nueva Orleans, una celebración es un concurrencia sin importar el día o la hora de la visitante. El Disco Punch de gran formato incluye vodka, vermú fiero, piña, escofina naranja y caldo espumoso, servido en una reluciente fábula de discoteca con flores flotantes.
Una ponchera sirve para 8-12 personas
Ingredientes:
10 oz de ron Mt. Gay Ocaso
10 oz de líquido Bigallet China-China
5 oz de líquido Suze
Sirope de Falernum de 5 onzas
10 onzas de meollo de escofina
15 onzas de meollo de piña
5 oz de medicamento simple 1:1
1 botella de prosecco
Métodos:
– Combine los primeros 7 ingredientes en una ponchera.
– Revuélvelo proporcionadamente, luego cúbrelo con una botella llena de Prosecco.
Theobrama Riña
En el retiro de cócteles urbanos recientemente inaugurado, Ámbito más suspensión, La directora de bebidas de Bar Lab Hospitality, Christine Wiseman, crea libaciones para rememorar la inmaterialidad, las vistas, los colores y la sensación de asombro en las selvas de América Latina. El Theobrama Riña es un ponche de látex clarificada con Aberfeldy, Fino, fresa, frambuesa y té de rosas, completo con pétalos de rosas secos, una mancha personal de salvia blanca destinada a promover espiritualmente la curación y la reflexión. | Directora de bebidas: Christine Wiseman
Ingredientes:
Aberfeldy
Jerez Fino
Arrak de Batavia
Riña Tempus Fugit
Amargo de Bittermans Scarborough
Amargo de trifulca de ango
Té de rosas
Sabio
fresas
Frambuesas
Métodos:
– Vierta 3.5 oz de ponche de látex en un vaso mezclador y cuele en una copa conspicuo.
– Agregue un cubo conspicuo y colóquelo en una bandeja para servir con rosas secas.
– Enciende un trozo de salvia sequía.
Primer paso:
Agregue 2 libras de demerara a 22 qt Cambro
Ralladura de 4 limones (reservar hasta el meollo)
Ralladura de 2 naranjas: exprimir a mano las naranjas en una mezcla
1 taza de semillas de trifulca
4 oz de salvia fresca (tallos y todo desgarrado)
3 pintas de frambuesas
2 pintas de fresas despalilladas y cortadas
– Triturar la mezcla y dejar reposar en la cámara durante 3 días.
– Mezclar diariamente.
Segundo paso:
30g de rosas secas
10 g de té infeliz Morning After Jojo
84 z de agua para preparar té: se necesitan 74 oz de agua de té para la mezcla
– Resistir a movimiento víctima y retirar del fuego.
– Dejar reposar durante 30 min y colar el té.
– 24 oz de meollo de citrón fresco colado.
– Una vez enfriado, agregue 2btls Aberfeldy, 1btl Batavia Arak, 1btl Lustau Fino y 6oz Tempus Fugit Riña, 1oz Bittermans Scarborough Bitters, 1oz Ango Riña bitters y deje reposar por 1 confusión.
Tercer paso:
– Cuele la mezcla a través de Chinois.
– Concentrado 12 oz de meollo de citrón fresco, no agregue a la mezcla todavía.
– 64 oz de látex entera y caliente lentamente, ¡no deje hervir!
– Una vez haya movimiento, se retiran ligeras burbujas del fuego.
– Vierta meollo de citrón en la mezcla de té y bebida.
– A continuación, agregue látex caliente; esto debería hacer que la mezcla se cuaje.
– Prepare los chinos con 4 piezas de vendaje en direcciones separadas.
– Coloque internamente de chinos y asegúrese de que no haya arrugas.
– Deje pasar agua sobre la vendaje y el chino y asegúrese de que estén empapados.
– Coloque los chinos en Cambro 22qt y vierta la mezcla a través de la estopilla.
– La primera ejecución no lo aclarará, está creando la subsiguiente para que se aclare.
– Haga esto un par de veces con la mezcla (necesitará otro Cambro para transferir de un banda a otro) hasta que comience a lloviznar claramente.
– Este proceso tomará aproximadamente de 4-5 horas.
– Continúe colando lentamente sin permitir que la mezcla se vierta sobre la parte superior del piscifactoria.
Ponche de requiebro de saúco de primavera
En el preferido culinario de Nueva Orleans, la rotonda, las libaciones del campo al vaso se crean con los productos e ingredientes más frescos de una cortijo asociada, Sugar Roots. El magnífico Spring Elderflower Punch del director de bebidas Mickey Mullins presenta flores frescas cortadas de la cortijo conexo con ron, requiebro de saúco, toronja y rosado. | Director de bebidas: Mickey Mullins
Rendimiento: 1 cóctel
Ingredientes:
1.5 oz de ron Denizen
0.5 oz de líquido de requiebro de saúco
0.5 oz de meollo de toronja fresco
1 oz de caldo rosado
Métodos:
– Combinar todos los ingredientes con hielo en una coctelera
– Traquetear proporcionadamente
– Vierta con hielo en un vaso bajo
– Hermosear con flores frescas de la cortijo
Riña a la antigua
Experimente el opulencia relajado en soffs el bar del vestíbulo elevado y salón en JW Marriot Miami Turnberry Resort & Spa, donde los huéspedes pueden disfrutar de cócteles meticulosamente elaborados que reflejan la historia de Turnberry. Los puntos destacados incluyen su Riña Old Fashioned con un gran cubo de hielo, ron Brugal 1888, amargos de naranja, amargos de angostura, líquido de chocolate Godiva, medicamento simple y cubierto con una cazoleta de cáscara de naranja.
Rendimiento: 1 cóctel
Ingredientes
2 oz de ron Brugal 1888
2 chorritos de amargo de naranja
2 chorritos de amargo de angostura
0.25oz Refresco de Chocolate Godiva
0.25 oz de medicamento simple
1 twist de piel de naranja
1 cubo de hielo
Método
– Vierta los ingredientes en un vaso con un cubo de hielo conspicuo
– Revuelva suavemente
– Hermosear con piel de naranja
Martini de oro de cinco estrellas
En honor a su noveno año consecutivo como propiedad de cinco estrellas de Forbes, El Setai Miami Beach lanzó el decadente martini dorado de cinco estrellas. Hecho con Remy Martin Louis XIII Cognac, Grand Marnier Centenaire y más, luego se cuela en una copa cupé de cristal Riedel y se baña con copos de oro de 24 quilates. Con un precio de $ 125, este lujoso cóctel lo convertirá en el tema de conversación de la ciudad.
Ingredientes:
2 oz de caldo de hielo Inniskillin
1 oz de vodka dorado Beluga
0.5oz Gran Marnier Centenario
Coñac Remy Martin Louis XIII de 0.25 oz
Copos de oro de 24 quilates
… “Como cualquier cóctel clásico que consiste en todos los licores, el Five-Star Gold Martini se agita. Vertimos todos los ingredientes excepto la escama en un vaso mezclador, lo envasamos con hielo y removemos durante 20 segundos. Luego, el cóctel se cuela en una copa cupé de cristal Riedel y se baña con copos de oro de 24 quilates.”-Hakan Balkuvvar, Director de vinos / HeadSommelier
Tamarindo Fresco
En la sensual coctelería de Fort Lauderdale, Tierra de nadie, de la destino de Gran Hermano y mentor de la hospitalidad, Memphis Garrett, los cócteles ocupan un zona central. El Tamarindo Fresca combina reposado, medicamento de tamarindo y jengibre y escofina y se adorna con una pajita de tamarindo con costra de tajín. | Director de bebidas: Chevy Farrell
Rendimiento: 1 cóctel
Ingredientes:
1.5oz Espolón Reposado
Campari de 0.5oz
1 oz de medicamento de tamarindo*
Concentrado de escofina de 0.75 oz
Especia Tajín
Método:
– Traquetear todos los ingredientes.
– Vierta en un vaso Old Fashioned con borde Tajin y cubra con hielo fresco.
Hermosear con Paja de tamarindo/pimiento (Dulce Mexicano).
* Fórmula de sirope de tamarindo
15 oz de puré de tamarindo
2 1/4 taza de azúcar blanca
1-1/2 cucharada de meollo de jengibre
1 cucharadita de canela
Coloque todos los ingredientes en una puchero. Lleve a temperatura hasta que todos los ingredientes se disuelvan, luego deje templar. Conservar en la refrigerador durante aproximadamente una semana.
Aromas de Lavándula
En Casa R, enclavado en el Distrito de Artes y Entretenimiento Wynwood de Miami, el software de bebidas es tan estimulante y extravagante como las actuaciones de Drag Show. El restaurante de entrada energía R House Wynwood es conocido por traer vibraciones divertidas y fiereza al centro de atención. Este martini sofisticado pero juguetonamente hermoso está hecho con ginebra Hendricks, pepino, lavándula y citrón.
Rendimiento: 1 cóctel
Ingredientes:
2 oz de ginebra
2 oz de meollo de pepino
1 oz de medicamento de lavándula
1 guepardo de meollo de citrón
Adorne la rodaja de pepino requiebro de lavándula ensartada
Método:
– Colocar todos los ingredientes en un frecuentado de conserva
– Verter en una copa de Martini pura
Saltamontes
de tujague es el segundo restaurante más antiguo de Nueva Orleans y el tercero más antiguo en funcionamiento continuo en los EE. UU. En 1918, en vísperas de la Prohibición, Philip Guichet creó el cóctel Grasshopper, la bebida espumosa verde que hasta el día de hoy sigue siendo la paladeo característica del restaurante.
Rendimiento: 1 cóctel
Ingredientes:
0.75 oz de crema de menta verde
0.75 oz de crema de trifulca
0.75 oz de crema de menta blanca
0.5 oz de coñac
Crema espesa de 0.75 oz
0.75 oz de látex entera
0.5 cucharadita Coñac para topper
Método:
– Combine todos los ingredientes (excepto 0,5 cucharaditas de Coñac) en una coctelera llena de hielo.
– Agite vigorosamente.
– Colar en una copa de champán.
– Cubrir con Coñac.
