¿Eres un entusiasta del champán que escudriñamiento coger algunas de las mejores añadas? Dom Pérignon es considerado uno de los champanes más finos y buscados del mundo, y se ha vuelto cada vez más popular en los últimos primaveras.
La anualidad correcta puede marcar la diferencia en términos de sabor y experiencia, por lo que hoy estamos aquí para presentar nuestra selección de algunas de las mejores añadas de Dom Pérignon. Con esta gurú en la mano (¡o en una copa!), ¡exploremos qué hace que estos vinos especiales se destaquen de otros en propuesta!
Recapitulación de la marca Dom Pérignon
Dom Pérignon ha sido un nombre venerado en el mundo de la champaña durante siglos, comenzando hace generaciones con el religioso benedictino y músico bodeguero del siglo XVII, Dom Pierre Pérignon, en el Convento de Hautvillers. Conocido como el padre espiritual del champán, sus técnicas pioneras de vinificación todavía dan forma a la industria del champán en la ahora, brindándonos una experiencia de bebida sin igual.
Sus prácticas de poda y su dedicación a la viticultura lo impulsaron a crear champán de calidad y delicadeza superiores. Incluso llegó a desarrollar una técnica que le permitió hacer morapio blanco a partir de uvas negras y rojas.
Esto se combinó con su exclusivo enfoque de ensamblaje, un método de mezcla diseñado para maximizar el sabor y el olor al combinar diferentes tipos de vinos en una proporción exacta. Dom Pérignon inicialmente tuvo bastantes problemas para persuadir a los productores de que le dieran uvas en circunscripción de utilidad de uva. Las uvas más finas se seleccionan como parte de la etapa de pre-ensamblaje con 3 niveles: viñedos individuales, pueblo único y diferentes regiones.
Dom Pérignon sigue siendo celebrado entre los conocedores de hoy. El estilo característico de Dom Pérignon es minimalista y de menos es más.
Vicente Chaperon, Chef de Cave ha trabajado durante varios primaveras en los tapones de Dom Pérignon y la permeabilidad al oxígeno durante la maduración. Encuentra que el corcho natural envejecido es ideal para hacer el mejor morapio.
Algunas de las mejores añadas de Dom Pérignon
En primer circunscripción, es importante aprender que el champán Dom Pérignon solo está adecuado como anualidad. En los raros primaveras en que el enólogo no considera que la calidad sea lo suficientemente buena, no hay emancipación.
Gracias a la atención por los detalles de la marca, se crearon añadas de Dom Pérignon que aún hoy se consideran entre las mejores. Todo el champán Dom Pérignon madura durante un exiguo de 8 primaveras ayer del impulso para que las añadas sean consistentes.
Ya sea Champagne Brut o Rosé, puede entregarse en manos en que cuando disfruta de una botella de Dom Pérignon está saboreando poco en realidad singular.
Dom Pérignon Vintage 2013 – Una expresión fresca de Chardonnay
Tuvimos la suerte de asistir al impulso de Dom Pérignon 2013 con el Chef de Cave Vincent Chaperon. Aquí están nuestras notas de cata.
La anualidad 2013 tuvo un invierno muy frío y luego una primavera lluviosa, con brotación tardía y el verano más seco en muchas estaciones. Fue una vendimia recogida cuando no había tanto sol, lo que le dio un buen contrapeso de desabrimiento.
A primera audiencia, este elegante morapio muestra un perfil de sabor muy suave y simple. Vincent usa la palabra francesa épure para describirlo, traduciéndose como aerodinámico o puro. Esta anualidad te gurú desde el ataque hasta el final.
Un sorbo de la cosecha 2013 ofrece una deliciosa fusión de sabores de frutas suaves; el albérchigo, el azahar, la menta y el cardamomo ocupan un circunscripción destacado, lo que lo convierte en una iteración excepcionalmente única entre las selecciones de champán vintage.
Dom Pérignon Vintage 2003 – Una elegancia refinada con complejidad
El buen morapio que es Dom Pérignon Vintage 2003 tiene una elegancia atemporal y una profunda complejidad. Fabricado por expertos a partir de los mejores viñedos, esta cosecha muestra un delicado contrapeso de estructura, desabrimiento fresca, profundidad y textura cremosa.
Como verdadera expresión de excelencia, no es de expulsar que sea uno de los primaveras de anualidad más buscados. Verdaderamente raro pero incomparablemente gratificante, Dom Pérignon Vintage 2003 es simplemente una experiencia inolvidable de vinos finos.
Dom Perignon Vintage 2002 – El Grand Cru de Pinot Noir
La anualidad 2002 de Dom Pérignon es mejor conocida por su delicado, perfectamente ecuánime y persistente sabor a Pinot Noir. Aclamado como el ‘Grand Cru de Pinot Noir’, este morapio se ha convertido en un predilecto en ocasiones especiales gracias a su sabor suave, brillo duradero y excelente estructura.
Entre las mejores añadas de Dom Pérignon, la 2002 ofrece una experiencia de morapio espumoso inolvidable, con perfecta hermandad y contrapeso.
Dom Pérignon Vintage 1996: una mezcla impresionante para el placer gastrónomo
Dom Pérignon Vintage 1996 es ampliamente obligado por ser uno de los mejores primaveras disponibles cuando se escudriñamiento el mejor champán. Este cuvée de prestigio fue cuidadosamente detallado durante un período prolongado, lo que resultó en un cierto placer gastrónomo.
Este exquisito año de anualidad se destaca por su enrevesado cruce de bayas oscuras y frutas de invierno complementadas con notas frescas de jengibre. Su potente carácter es un placer para los paladares más refinados del mundo.
Dom Pérignon Vintage 1990 – Una auténtica expresión de terroir y poder
Tanto para los conocedores como para los entusiastas del morapio, Dom Pérignon Vintage 1990 se considera una expresión extra de terruño e intensidad. La composición distintiva presenta una mezcla sutil de uvas Pinot Noir intensas y uvas Chardonnay ácidas que crean una sensación en boca musculoso pero suave.
Con la combinación de barricas de quercus de puñal utilizadas para fermentar el utilidad de uva y varios primaveras de envejecimiento en botella que le dan su complejidad, la cosecha 1990 se enorgullece de sus aromas masivos y texturas deliciosas. Los tentadores sabores ofrecen aromas de frutas tropicales como la piña que se entremezclan con la rosa, agregando otra capa dinámica a este preciado morapio añejo.
Reflexiones finales sobre las mejores añadas de Dom Pérignon
Las asombrosas añadas de Dom Pérignon se han establecido como champán legendarios con matices gustativos complejos que van desde la expresión fresca del Chardonnay hasta el estilo único del grand cru Pinot Noir. Desde la cosecha 2013 hasta la 1985, cada una ofrece poco que puede ser emocionante y raro.
Si está buscando las mejores marcas de champán de riqueza, seguramente disfrutará de las cualidades distintivas de Dom Pérignon. Hay muchas añadas que seguramente tentarán su paladar y ayudarán a que cualquier ocasión de celebración sea inolvidable y verdaderamente agradable.
Y si encuentro la región de Champagne en Francia, Vincent nos informa que hay una cueva que fue utilizada por el propio Dom Pérignon que será restaurada e incluida en los recorridos a pie. Si disfrutaste este artículo, asegúrate de acertar nuestros otros artículos sobre vinos asimismo.
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