Sedosos y delicados con sabores sorprendentemente profundos, los huevos chinos al vapor son tan fáciles de preparar como versátiles. Perspicaz en quince minutos y hecho con solo tres ingredientes (huevos, sal, agua), este plato parecido a una natilla se puede cubrir con lo que tu corazón desee. Me gusta usar salsa de soja, cebolletas y grasa de pimiento. Puede convertirlos en una comida más robusto cubriéndolos con una proteína sabrosa como camarones con ajo o roñoso crujiente. Mientras crecía, mi abuela (o en cantonés, mi por por) preparaba esta prescripción china de huevos al vapor y estoy emocionada de compartirla con ustedes.
¿Qué son los huevos al vapor chinos?
Los huevos al vapor chinos son un plato popular y apreciado en la cocina china. Los huevos se baten con sal y agua y luego se cuecen al vapor hasta que se convierten en una crema suave como la seda. La delicada textura de los huevos es un fachada consumado para coberturas que crean la combinación de sabores de su dilema.
Ingredientes para huevos al vapor
Los huevos chinos al vapor se cocinan comúnmente en muchos hogares chinos como un alimento elemental para el desayuno. El plato se considera un alimento reconfortante que recuerda a muchos su infancia y sus tradiciones culinarias. Esto es lo que necesitará para hacer huevos chinos al vapor:
- Huevos– son la almohadilla de este plato.
- Sal– ayuda a dar sabor a los huevos y crea una textura sedosa al evitar que las proteínas de las yemas de huevo se unan demasiado.
- Agua tibia– se utiliza para ayudar a crear una consistencia similar a la de un flan.
- Coberturas – depende de ti, pero algunos de mis favoritos son la salsa de soya, el pimiento crujiente, las cebollas verdes y una pizca de sésamo.
- Use huevos frescos para obtener los mejores resultados.
- Bate suavemente los huevos para evitar incorporar demasiado ventilación, lo que puede provocar burbujas de ventilación y una textura esponjosa.
- Cuele la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina para eliminar el exceso de burbujas de ventilación o fragmentos de cáscara de huevo. Este paso asegura una textura suave como la seda.
- Cubra su plato con una envoltorio de plástico o papel de aluminio mientras cocina al vapor para evitar que la condensación caiga sobre los huevos y cause manchas de agua.
- Comience cocinando los huevos al vapor durante 10 minutos para obtener una textura suave de crema pastelera que se ondula en el centro como gelatina. Aumente el tiempo si prefiere una consistencia más firme.
¿Cómo hago un conjunto ilustre de huevos chinos al vapor?
Para hacer un conjunto más ilustre, solo asegúrese de que la proporción permanezca igual: para cada huevo, use 1/2 taza de agua y 1/8 de cucharadita de sal. Puedes cocinar los huevos al vapor en varias rondas. Incluso puede cocer al vapor la mezcla de huevo en un molde o tazón más ilustre, pero es posible que necesite de 2 a 5 minutos adicionales. Los huevos están cocidos cuando la crema se ondula suavemente en el centro como gelatina.
Huevos al vapor chinos
Sedosos y delicados con sabores sorprendentemente profundos, los huevos chinos al vapor son fáciles de preparar, están listos en quince minutos e increíblemente versátiles.
- 2 ilustre huevos ($0.70)
- 1/4 cucharadita sal ($0.01)
- 1 taza agua tibia ($0.00)
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En un tazón mediano, batín suavemente los huevos con el huevos con la sal hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie, en torno a de 1 minuto.
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Agregue el agua tibia a la mezcla de huevo y batín con cuidado hasta que esté perfectamente combinado.
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Vierta con cuidado la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina y en 2 pequeños moldes o tazones. Cubra con una envoltorio de plástico o papel de aluminio y perfore suavemente con un cuchillo para crear una salida de vapor.
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Coloque una rejilla para vapor en una olla y llénela con agua hasta que llegue acordado debajo de la rejilla. Tapar y tolerar a bullicio a fuego parada. Luego coloque suavemente los moldes en la rejilla y baje el fuego a medio-bajo. Tape y cocine al vapor durante 10 minutos.
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Retire con cuidado los moldes de la vaporera y adorne con los ingredientes deseados.* Sirva inmediatamente. ¡Disfruta de los huevos más sedosos que hayas probado!
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*Ingredientes sugeridos: cebolletas, salsa de soya, grasa de sésamo, grasa de pimiento, semillas de sésamo
Servicio: 1huevoCalorías: 72kcalCarbohidratos: 0.4gramoProteína: 6gramoGordura: 5gramoSodio: 368miligramos
Lea nuestro completo descargo de responsabilidad nutricional aquí.
Cómo hacer huevos chinos al vapor – Fotos paso a paso
En un tazón mediano, batín suavemente los 2 huevos con 1/4 de cucharadita de sal hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas en la superficie, aproximadamente 1 minuto.
Agregue la taza de agua tibia a la mezcla de huevo y batín con cuidado hasta que esté perfectamente combinado. El agua debe estar tibia al tacto. Para lograrlo, calienta 1 taza de agua hasta que tan pronto como hierva y retira del fuego. Agregue 1 taza de agua del llave y revuelva.
Vierta con cuidado la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina en dos moldes pequeños. Cubra con una envoltorio de plástico o papel de aluminio y perfore suavemente con un cuchillo para crear una salida de vapor.
Agregue una rejilla para vapor a una olla lo suficientemente ilustre como para contener entreambos moldes. Llene la olla con agua hasta que quede acordado debajo de la rejilla. Tape la olla y hierva el agua a fuego parada. Luego, coloque suavemente los moldes cubiertos en la rejilla y baje el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y cocine al vapor durante diez minutos.
Retire con cuidado los moldes de la vaporera y adorne con los ingredientes deseados, como cebolletas, salsa de soya, grasa de sésamo, grasa de pimiento o semillas de sésamo. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de los huevos más sedosos que hayas probado!
