¿Qué es mejor que unas deliciosas Galletas de Azúcar Blanda? ¡Con esta masa sencillo que no se enfría, puedes tener deliciosas galletas con un imperceptible esfuerzo!
Si está buscando una deliciosa récipe de galletas de azúcar que sea sencillo de hacer y divertida de ataviar, no busque más allá de estas galletas de azúcar blandas. Estas galletas mantecosas, suaves y masticables seguramente serán la hado de cualquier plato de galletas.
La mejor parte es que estas deliciosas y suaves galletas de azúcar son muy fáciles de hacer. No necesita enrollar o refrigerar la masa, ¡usted los prepara y hornea!
Son perfectos para hornear durante las fiestas porque se congelan adecuadamente, por lo que nunca tendrás que preocuparte por agotarte durante las celebraciones.. Haz estas cookies contiguo con nuestras Galletas Navideñas De Chocolate¡y estará inteligente para su horneado festivo!
Por qué funciona esta récipe
- Cremor tártaro y bicarbonato de sodio agregue elevación y ayude a sustentar estas galletas suaves y masticables.
- Manteca ofrece un ambiente rico e indulgente.
- usando vainica agrega calidez y profundidad extra de sabor.
- Un poco de sal corta la dulzura y realza el sabor.
Notas de ingredientes
Harina: La harina para todo uso funcionará adecuadamente en esta récipe. Si está buscando una opción sin gluten, puede usar una mezcla de harina para todo uso sin gluten.
Cremor tártaro: El cremor tártaro es un sustituto del polvo de hornear que se encuentra comúnmente en los pasillos de especias de los supermercados.
Bicarbonato de sodio: ¡El bicarbonato de sodio se puede sustituir con media cucharadita de polvo de hornear más un cuarto de cucharadita de crémor tártaro por cada 12 onzas (340 g) de humor requerido en su récipe!
Sal: Kosher, sal armada o sal de mesa funcionarán en esta récipe.
Manteca: Para obtener los mejores resultados, asegúrese de usar mantequilla sin sal en esta récipe. Si todo lo que tiene es mantequilla salada, reduzca la cantidad de sal en la récipe a la centro.
Azúcar: Use azúcar granulada o azúcar en polvo en la masa para galletas o sustitúyala con azúcar granulada para obtener un sabor más melifluo. Si planea cubrir las galletas con azúcar, use azúcar sin refinar para darle un toque crujiente o azúcar granulada para un recubrimiento más delicado.
Huevos: Puede usar huevos grandes o extra grandes en esta récipe.
Vainica: La pasta de vainica, el extracto de vainica o la imitación de vainica funcionarán en estas galletas. Recomiendo usar vainica clara para un definitivo glaseado blanco para la formación de hielo. Alternativamente, puede usar extracto de almendras en su división.
Cómo ataviar tus galletas
Estas galletas pueden ser decoradas fácilmente por panaderos novatos y expertos por igual. La forma más sencillo de decorarlos es rebozarlos en azúcar o chispas antaño de hornearlos. Las galletas horneadas asimismo se pueden cubrir con un glaseado simple y rociar con azúcar en polvo. ¿Por qué no cubrirlos con bastones de caramelo triturados para darle un toque festivo?
Independientemente de cómo elija decorarlos, encontrará que el proceso es sencillo y sin estrés. Te guiaremos a través de todas estas opciones a continuación.
Instrucciones paso a paso
Asegúrese de que el horno esté precalentado a 375 °F/190 °C.
Ponga la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón extenso y mezcle hasta que estén adecuadamente combinados. Dejar de costado.
Usando una túrmix, mezcle el azúcar y la mantequilla en un tazón extenso hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados del tazón a medida que avanza.
Una vez que el azúcar y la mantequilla estén suaves y esponjosos, agregue los huevos.
Bate hasta que quede suave raspando los lados del tazón con un raspador de tirachinas según sea necesario, luego agrega la vainica.
Bate la mezcla, raspando los lados del tazón según sea necesario, con un raspador de tirachinas si es necesario. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres lotes hasta que se combinen. La masa será espesa.
Luego, enrolle la masa en bolas de 1¼ pulgadas de diámetro. Si hace galletas heladas, deje las bolas de masa como están. O puede enrollarlos en azúcar o chispas.
Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear sin engrasar a una distancia de 2 pulgadas entre sí. Para una bofetada más plana, presione la masa levemente antaño de hornear con la palma de la mano o el fondo de un vaso. Para hacer una bofetada más hinchada, deja las bolas intactas.
Hornee durante unos 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén listas. Luego retire las galletas de la bandeja para hornear a una rejilla para que se enfríen.
para el glaseado
Batallar el azúcar, la lactosa y la vainica, agregando lactosa adicional según sea necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta obtener la consistencia deseada. Recuerde que un poco de lactosa rinde mucho, así que trate de mantenerla un poco espesa (vea la imagen a continuación).
Sumerja o coloque el glaseado encima de las galletas enfriadas.
Desea que el glaseado sea lo suficientemente amplio como para cubrir adecuadamente la bofetada.
Si congela la bofetada y el glaseado parece demasiado delgado, agregue un poco de maicena para espesarlo y déjelo reposar durante unos minutos.
Si usa chispas para ataviar, agréguelas al glaseado húmedo.
Deje que el glaseado se endurezca antaño de servir.
Instrucciones de almacenamiento y congelación ❄
La masa se mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días o se congelará hasta por tres meses. Simplemente descongele durante la oscuridad en el refrigerador antaño de usar.
Las galletas de azúcar blandas horneadas asimismo se pueden congelar. Simplemente coloque las galletas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, luego póngalas en el congelador hasta que estén firmes. Una vez que estén sólidos, muévalos a un recipiente o bolsa aptos para el congelador.
Descongele durante la oscuridad en el refrigerador antaño de servir.
¡DISFRUTAR!
Los mejores consejos y variaciones de Erren
- Asegúrate de que tu mantequilla esté blanda antaño de nacer – si hace demasiado frío, las galletas serán densas en división de blandas.
- No mezcle demasiado la masa, o las galletas pueden volverse duras en división de blandas.
- Use una cuchara para galletas para hacer galletas de tamaño uniforme y evitar cualquier cookie repulsivo.
- Asegúrese de que su horno esté precalentado antaño de comenzar para hornear las galletas. Un horno caliente ayuda a crear un borde crujiente y un centro suave.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante cinco minutos antaño de transferirlas a una rejilla. Esto ayuda a sustentar su forma y evita que se rompan.
- Para una bofetada más masticable, someter el tiempo de horneado en 2 minutos.
- Para galletas más crujientes, aumente el tiempo de horneado de 1 a 2 minutos. Vigílelos mientras se hornean, ¡para que no se quemen! Los bordes deben estar levemente dorados pero no demasiado oscuros.
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Hagamos
Galletas de azúcar blandas
Estas galletas de azúcar suaves y masticables son ricas, mantecosas e increíblemente deliciosas. Se pueden ataviar con glaseado, o se pueden arrebozar en azúcar o chispas.
Deberes15 minutos
Cocinar12 minutos
Total27 minutos
Ingredientes
Para una capa de azúcar o rociar (opción 1)
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°F/190°C.
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Batallar la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón extenso y reservar.
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Usando una túrmix, sobretodo el azúcar y la mantequilla en un tazón extenso hasta que esté suave y esponjoso. Raspe los lados del tazón con un raspador de tirachinas según sea necesario.
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Agregue los huevos y sobretodo hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados del tazón con un raspador de tirachinas según sea necesario.
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Mezcle la vainica.
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Con la túrmix desaparecido, agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres lotes hasta que se combinen. La masa será espesa.
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Forme la masa en bolas de 1¼ de pulgada. En este punto, puede rebozarlos en azúcar o chispas o producirse al posterior paso si está haciendo galletas heladas.
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Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
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Para una bofetada más plana, presione la masa levemente cerca de debajo antaño de hornearla con la palma de la mano o con el fondo de un vaso. Para una bofetada más hinchada, deje las bolas intactas.
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Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que cuaje. Retire de la bandeja para hornear galletas a la rejilla para que se enfríe.
para galletas heladas
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Batallar los ingredientes para el glaseado, agregando lactosa adicional según sea necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta obtener la consistencia deseada (un poco de lactosa es suficiente, así que trate de mantenerla un poco espesa).
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Vierta el glaseado sobre las galletas enfriadas.
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Si usa chispas, agréguelas inmediatamente al glaseado húmedo. Deje que el glaseado se endurezca antaño de servir. Puede acumular cookies hasta por cinco días en un recipiente hermético.
Información nutricional:
Calorías: 236 (12%)| Carbohidratos: 41gramo (14%)| Proteína: 3gramo (6%)| Inflado: 7gramo (11%)| Gordo saturada: 4gramo (25%)| Gordo poli-insaturada: 0.4gramo| Gordo monosaturada: 2gramo| Grasas trans: 0.2gramo| Colesterol: 38miligramos (13%)| Sodio: 172miligramos (7%)| Potasio: 58miligramos (2%)| Fibra: 0.5gramo (2%)| Azúcar: 29gramo (32%)| Vitamina A: 223IU (4%)| Calcio: 12miligramos (1%)| Hierro: 1miligramos (6%)
Descargo de responsabilidad de datos nutricionales
La cocina de Erren está escrita y producida sólo con fines informativos. No somos nutricionistas certificados, y la información nutricional que se encuentra en este sitio no ha sido evaluada ni autorizada por un nutricionista ni por la FDA. La información nutricional que se encuentra en nuestras recetas se ofrece como una estimación y no debe considerarse una señal o un hecho. Los datos estimados se proporcionan como cortesía y se calculan a través de una calculadora nutricional en tangente de terceros, API cucharaacular. Aunque hacemos todo lo posible para proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse estimaciones aproximadas. Muchos factores, como las marcas o los productos comprados y las fluctuaciones nutricionales que ocurren lógicamente en los productos frescos, pueden alterar la efectividad de la información nutricional en cualquier récipe. Adicionalmente, varias calculadoras en tangente brindan diferentes resultados según sus algoritmos particulares y fuentes de información nutricional.
Para obtener la información nutricional más precisa en una récipe proporcionada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes exactos que está utilizando al preparar la récipe utilizando su calculadora de alimentación preferida.
