El realce de esta comida estuvo en compartir platos que incorporaran solo los ingredientes más frescos de temporada. Con la ayuda de Kirthanaa, creé un festín italiano clásico que constaba de focaccia acompañada de anchoas y limonada, una selección de fiambres italianos, pinrel burrata combinado con naranja sanguina y albahaca morada, y sardinas complementadas con ralladura de limonada y unto de oliva. Asimismo preparé una ensalada de chicoria, una ensalada de hinojo y aceitunas, y espárragos, guisantes y berros servidos con salsa tonnato. Todos estos son ligeros y coloridos, por lo que no solo se ven geniales juntos, sino que asimismo son fáciles de nominar a medida que avanza el día. Según Kirthanaa, este estilo festivo de comida le permite atesorar tiempo en la preparación: “Lo que adoro de la cocina italiana es que puedo crear platos grandes de comida que no solo son impresionantes sino que asimismo son fáciles de preparar ayer del huésped. ¡Este menú es valentísimo para un refrigerio de congregación que no te agobiará!” Por mucho que me encante ser huésped, estoy seguro de que no soy el único que me encuentra dando vueltas en los días previos a la ocasión.
Si perfectamente los tres llevamos vidas ocupadas y queremos atesorar tiempo donde podamos, Lily señaló que las generaciones mayores en Italia disfrutan el proceso y el tiempo que se tarda en preparar una comida para su grupo o amigos. “La gestación de mi abuela efectivamente puso mucho cuidado y tiempo en lo que estaban preparando”, explicó. “Siempre retentiva acaecer culto un obra en la escuela llamado Como agua para chocolate sobre cómo cuando cocinas con aprecio, sucede poco mágico, y siempre me ha hecho pensar en los italianos y, en particular, en mi grupo”. Nuestra relación con este tipo de alimentos está intrínsecamente ligada a nuestros saludos. Nuestro sabor es poderoso y afligido, por lo que cuando cocinamos para nuestros seres queridos, automáticamente estamos cocinando con aprecio. Este es un sentimiento que se quedará conmigo. ¡Gracias por el recordatorio pertinente, Lily!
Consejo superior: No le sorprenderá que los mejores platos italianos estén elaborados con auténticos ingredientes italianos. Si no vas a ir allí pronto (Lily confesó que siempre trae una maleta extra a Italia para Galletas y pasteles Mulino Bianco y un pinrel restringido de Puglia llamado Cacioricotta), luego diríjase a su tienda de delicatessen italiana más cercana.
