¿Hay poco como el sabor rico, picante y empachado de umami del condimento César? No es de apartar que las ensaladas César sean relativamente simples. Con un condimento así, ¡no necesitas mucho más! El condimento César casero incluso es muy simple, a pesar de su sabor engorroso, así que no dudes en prepararlo tú mismo en casa. Nuestra prescripción simple tiene todo ese sabor audaz que encontrará con un condimento de restaurante hecho con solo unos pocos ingredientes simples (y tal vez solo uno ingrediente exclusivo 😉).
¿Qué es el condimento César?
El condimento César es un condimento rico y picante con sabores fuertes y salados y umami equilibrados con una descortesía brillante y motas de pimienta negra vigoroso. Por lo caudillo, se sirve sobre una cama simple de lechuga romana crujiente, con pinrel parmesano recién rallado, picatostes y, a veces, una proteína como pollo, salmón o camarones.
Ingredientes para el condimento César
Solo necesitas unos pocos ingredientes simples para hacer el condimento César casero, y nuestra lectura es aún más rápida y claro gracias al uso de mayonesa en división de hacer nuestra propia emulsión de huevo y grasa. Esto es lo que necesitará para hacer su propio condimento César casero:
- Ajo: El ajo fresco proporciona un sabor sustancioso y un poco de calor al condimento.
- Anchoas: Estos pequeños pescados agregan una tonelada de profundo sabor a umami a este condimento, lo que en realidad lo diferencia de otros aderezos cremosos para ensaladas. Y no te preocupes, ¡no hace que el condimento sepa a pescado! Simplemente agrega un sabor sutil, profundo y sustancioso.
- Citrón: Usarás tanto el néctar como la ralladura de un limonada fresco para esta prescripción. El néctar proporciona descortesía, mientras que la ralladura agrega un agradable sabor fresco para equilibrar las sabrosas anchoas.
- Mayonesa: Hacer el condimento César desde cero generalmente implica emulsionar huevo y grasa para hacer una almohadilla de condimento cremosa, pero tomamos un tropel al usar mayonesa, ¡que es huevo y grasa preemulsionados! ¡Pan comido!
- Mostaza de Dijon: Dijon agrega otra capa de sabor levemente picante al condimento.
- Parmesano: El pinrel parmesano con nueces hace que el condimento sea aún más rico y realza aún más el sabor umami.
- Pimienta negra: ¡Las motas de pimienta negra picante agregan toques de sabor al condimento César para que ningún mordedura sea soso!
El condimento César casero se puede juntar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 4 a 5 días. Si cree que no puede tomar todo el juego en ese tiempo, use el ajustador de porciones en la prescripción a continuación para hacer medio juego y achicar el desperdicio. No recomendamos congelar el condimento César casero, ya que es probable que se separe al descongelarlo.
Cómo usar el condimento César
Las ensaladas César son la forma obvia de usar el condimento César, ¡pero este condimento casero deliciosamente delicioso es excelente para mucho más que solo una ensalada! Así que no dejes que tu condimento sobrante se desperdicie. Intente usar el condimento César de estas formas creativas:
- Rocíe sobre las verduras asadas
- Úselo para comprar en un sándwich
- Úsalo como condimento para ensalada de pasta.
- Cuando empanes pollo o pescado, usa condimento César en división del huevo transitado.
- Sacudida alitas de pollo en condimento César en división de salsa bisonte
- Úselo en división de aderezos para ensaladas de pollo y atún, o ensalada de col
Condimento César Casero
Este rico, ácido y sustancioso condimento César casero es claro de preparar y llevará todas sus ensaladas caseras al venidero nivel.
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Ralla y exprime el limonada. Necesitarás unas 3 cucharadas de néctar y 1 cucharadita de ralladura de limonada. Picar los filetes de ajo y anchoa. Reserve aproximadamente ½ cucharadita del grasa del recipiente de anchoas.
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Agregue el néctar de limonada, la ralladura, el ajo picado, las anchoas picadas, el grasa de anchoas y la pimienta en un tazón. Menear para combinar.
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Agregue el Dijon, la mayonesa y el pinrel parmesano rallado y mezcle para combinar nuevamente. Prueba el condimento y ajusta los ingredientes a tu antojo. Sirva con una ensalada fresca o sus comidas favoritas.
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Servicio: 2cucharadaCalorías: 117kcalCarbohidratos: 1gramoProteína: 2gramoHinchado: 12gramoSodio: 240miligramosFibra: 0.2gramo
Lea nuestro completo descargo de responsabilidad nutricional aquí.
Cómo hacer condimento César casero – Fotos paso a paso
Ralla y exprime un limonada. Picar tres dientes de ajo y picar tres anchoas. Agregue el néctar de limonada (aproximadamente 3 cucharadas), la ralladura (aproximadamente 1 cucharadita), el ajo picado, las anchoas picadas, ½ cucharadita del grasa de anchoas del paquete y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida en un tazón. Menear para combinar.
Agregue 2 cucharadas de mostaza Dijon, ½ taza de mayonesa y ¼ de taza de pinrel parmesano rallado.
Bate el condimento hasta que quede suave. Prueba y ajusta los ingredientes a tu antojo.
¡Vierta el condimento sobre su ensalada o verduras favoritas, extiéndalo en un sándwich o utilícelo como salsa para cualquiera de sus comidas favoritas!
¡TAN BUENO! 🤤
